Een Lidl groentepakket
Bereidingstijd
40 minuten
Ingrediënten
3 pastinaken
1 gele biet
1 appel
1 prei
2 groente bouillonblokjes
2 eetlepels (olijf)olie
1,25 liter water
knoflook
gember
peterselie
peper
Bereiding
Maak de groenten schoon. Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de gele biet, pastinaken en appel in stukjes. Schil de gember en hak 1 stuk ter grootte van een dobbelsteen fijn. Snijd de prei in stukjes.
Verhit de (olijf)olie in een grote pan en fruit hierin de knoflook, ui, prei en gember 3 minuten op laag vuur. Voeg de gele biet, pastinaak en appel toe en bak 5 minuten mee op middelhoog vuur. Schep het mengsel regelmatig door.
Voeg het water en de bouillonblokjes toe, breng de soep aan de kook en doe de deksel op de pan. Kook het geheel 15 tot 20 minuten op laag vuur.
Hak de peterselie fijn. Pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met peper.
Serveer de soep en garneer met de peterselie.
Eet smakelijk!
Een recept van de Lidl groentepakketten
Reactie plaatsen
Reacties