Een Lidl vers pakket
Bereidingstijd
35 minuten
Ingrediënten
2 groentebouillonblokjes
200 gram rode linzen
2 eetlepels (olijf)olie
1 rode paprika
bleekselderij
1 liter water
laurierblad
knoflook
tomaten
gember
wortel
peper
tijm
ui
Bereiding
Maak de groenten schoon. Snijd de tomaten, wortel, bleekselderij en paprika in stukjes. Pel en snipper de uien en knoflook. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Schil de gember en snijd een blokje ter grootte van een dobbelsteen fijn.
Verhit de (olijf)olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook glazig op middelhoge temperatuur. Voeg de wortel, bleekselderij, paprika, gember en het laurierblad toe en bak deze 3 minuten op hoge temperatuur.
Voeg de tomaten en tijm toe en bak deze 2 minuten mee op middelhoge temperatuur.
Voeg dan de rode linzen, groentebouillonblokjes en het water toe. Breng het geheel aan de kook en sluit het af met een deksel. Laat dit 15 minuten op lage temperatuur koken.
Verwijder het laurierblad en pureer de soep met een staafmixer tot de gewenste dikte. Breng eventueel verder op smaak met peper.
Eet smakelijk!
Een recept van de Lidl vers pakketten
Reactie plaatsen
Reacties